聊聊老北京人儿说话儿不言“蛋”
聊聊老北京人儿说话儿不言“蛋”
老北京人儿说话儿时是不讲蛋字的。
从讲话儿的语气听，说了蛋字，多多少少带有不礼貌的感觉，听者绝对不舒服。
不高兴让人家走叫：滚蛋。遇到胡角蛮缠不讲理的叫：混蛋。
办事由，办得不像样，一团糟的叫：cao{四声}蛋。
侃得漫无边际满嘴跑火车，没谱的叫：扯蛋（有时还要加上京骂）。
遇事不公，看不惯人和事叫：玩蛋去。气得不得了，张嘴骂人了一声大叫：王八蛋，前面还加上一个臭字。
您说说多不文明啊。
在这里正重声明，我不是教您骂人啊。咱们这里都是文化人儿，不会说这种话儿的。所以老北京人儿避讳“蛋”字，把鸡蛋都不说鸡蛋，叫鸡子儿。您说是不？
初来乍到得主儿，要把老北京的话儿听明白真不是件容易的事儿啊。
老北京话儿把煮鸡蛋叫窝果儿，炒鸡蛋叫摊黄菜，蒸鸡蛋叫蒸鸡子儿，做鸡蛋汤叫木须汤。我没说错吧？
前人有位南方朋友到京城，觉得北京话儿很有意思，来了几趟，就认为自己给把北京话儿弄懂啦，便写点儿什么，来介绍北京。结果写了四样，倒错了两样：
第一，煮鸡蛋。北京话儿是白煮鸡子儿。
咸鸡蛋。是老酽鸡子儿。
茶叶蛋。是茶鸡子儿。
酱油泡的酱鸡蛋是酱鸡子儿。我这位老叔在文字中把这几样儿说成为：水泼蛋。
北京人看着糊涂了：把水泼到鸡子儿上？能吃？
其实，就是老北京话儿说的；窝果儿。水一烧开，把鸡蛋往锅边儿一磕，倒入水中，愿老愿嫩随您便呀。
在过去，一碗骨头汤，两棵豌豆苗，一个鸡蛋，小饭铺叫高汤窝果儿，也就500元吧。现而今五分钱啊。要是鸡蛋上打个小洞儿，甩在开水里叫甩果儿，甩在骨头汤里叫高汤甩果儿。这要是当年，在广州的饭店那就是名汤：一个鸡蛋，两棵碧绿的豆苗，一碗骨头汤，色味俱佳，那名起的也好叫:平湖秋月。多好听20元一碗，掏钱吧您呐。
第二，蒸鸡蛋说是溜黄菜，又错啦。老北京人儿叫蒸鸡子羹。其做法咱就不介绍啦。
而摊黄菜就是我们家里常吃的摊鸡蛋。您说是不是有点意思啊。
老北京人说话儿有忌讳。特别忌讳“蛋”字，所以千方百计，想尽办法不说“蛋”字。那么，也就把鸡蛋叫“鸡子儿”啦。
您说说咱这老北京人儿活的有多累吧。
